Modul Temperatur
Temperaturliste digital, direkt am Kühlschrank
Das Personal scannt den Code am Gerät, tippt den Messwert ein und ist fertig. Liegt der Wert außerhalb des Sollbereichs, verlangt die Seite eine Maßnahme. Zu den festgelegten Messzeiten kommt eine Erinnerung aufs Handy.
Derzeit sind alle Funktionen kostenlos. Keine App-Installation für die Mitarbeitenden.
Messstellen
BeispielKüche · Bistro Beispiel
- Kühlschrank 1: 4,5 °Cim Soll08:02 Uhr · MK
- Tiefkühler: -19,5 °Cim Soll08:04 Uhr · MK
- Kühlschrank 2: 9,2 °CAbweichung08:06 Uhr · MK · Tür war offen, nachgemessen
- Kühlschrank 1, 15:00 Uhroffenheute fällig bis 15:30 Uhr
Heute: 3 von 4 gemessen · 1 Abweichung · Ampel rot
- Messzeiten je Aufgabe
- frei wählbar
- bei Abweichung
- Maßnahme Pflicht
- Erinnerung
- aufs Handy
- derzeit
- 0 €
Messzeiten und Erinnerung
Zweimal am Tag, immer zur selben Zeit
Für jede Messaufgabe legen Sie fest, wann gemessen wird, zum Beispiel um 08:00 und 15:00 Uhr.
Zeiten je Messstelle
Der Kühlschrank in der Küche kann andere Zeiten haben als die Kühlzelle im Lager.
Erinnerung aufs Handy
Mitarbeitende melden sich freiwillig für die Erinnerung an, je Bereich. Sie kommt nur zu offenen Messzeiten, mit 30 Minuten Toleranz.
Sammelmeldung für den Betrieb
Abweichungen kommen sofort, offene Messungen als Sammelmeldung zur eingestellten Zeit. Ohne Handy-Anmeldung kommt die Sammelmeldung per E-Mail.
Messwert und Abweichung
Was beim Eintragen passiert
Der Messwert wird von Hand eingetippt, Komma und Punkt sind erlaubt. Die Seite vergleicht ihn mit dem Sollbereich der Messstelle.
Im Soll
Der Wert wird mit Name und Uhrzeit gespeichert. Mehr ist nicht zu tun.
Außerhalb des Sollbereichs
Die Seite verlangt eine Korrekturmaßnahme, etwa Tür geschlossen und nach 30 Minuten nachgemessen oder Ware aussortiert. Ohne Maßnahme lässt sich der Wert nicht speichern.
Auswertung
Die Abweichung steht in der Ampel und im Monatsnachweis, mit Wert, Maßnahme, Person und Uhrzeit.
Wo das gebraucht wird
Betriebe mit Kühlstellen
Gastronomie und Bäckerei
Kühlschränke, Tiefkühler und Warmhaltung. Den Sollbereich je Gerät tragen Sie nach Ihrem eigenen Konzept ein.
Kitas und Schulküchen
Der Kühlschrank für Milch und Brotzeit, die Kühlung in der Küche. Mehrere Betreuende teilen sich eine Liste.
Pflege und Seniorenheime
Kühlschränke auf Station und in der Küche, bei mehreren Schichten mit wechselndem Personal.
NachweisHeld hält fest, was Ihr Personal eingetragen hat. Die Sollbereiche legen Sie fest, das Konzept dazu liefert die App nicht. Die Temperatur wird nicht automatisch gemessen: Wer einen falschen Wert eintippt, bekommt einen falschen Eintrag. Die Genauigkeit des Thermometers prüft die App nicht. Eine Zusicherung gegenüber der Lebensmittelüberwachung gibt es nicht.
Fragen
Häufige Fragen
Misst NachweisHeld die Temperatur selbst?
Nein. Das Personal liest das Thermometer ab und tippt den Wert ein. Es gibt keine Sensoren und keine Anbindung an Messgeräte.
Wer legt den Sollbereich fest?
Sie, je Messstelle. NachweisHeld gibt keine Grenzwerte vor. Orientieren Sie sich an Ihrem eigenen Konzept und den Herstellerangaben der Ware.
Was geschieht bei einer Abweichung?
Der Wert wird als Abweichung markiert, das Personal trägt eine Korrekturmaßnahme ein, der Betrieb bekommt sofort eine Meldung. Die Abweichung steht danach im Monatsnachweis.
Wie funktioniert die Erinnerung aufs Handy?
Mitarbeitende melden sich im Browser des Handys freiwillig dafür an. Sie bekommen zu den Messzeiten ihres Bereichs eine Nachricht, solange die Messung offen ist. Sie kommt nur zu offenen Messzeiten.
Kann ich Tiefkühler und Warmhaltung auch erfassen?
Ja. Jede Messstelle hat einen eigenen Sollbereich, auch für Tiefkühler und Warmhalten. Vorlagen für typische Geräte sparen Tipparbeit.
Probieren Sie es mit einem Objekt aus
Die Einrichtung dauert etwa zehn Minuten. Sie brauchen dafür nur eine E-Mail-Adresse.
Vorlage und Ratgeber
Erst einmal auf Papier anfangen?
Temperaturliste für 31 Tage als druckfertiges PDF, einmal Kühlschrank und einmal Tiefkühler.